岡山・住宅設計のアトリエこう

我が家では、朝　よく目玉焼きを食べます。
僕が好きなだけなんですが。



ほら･･･今朝は、なんと二つ玉だったんです。
何かいい事でもあるかな～って期待した一日でしたが何もなかったです。
(_ _。)・・・シュン
まぁ、いいか～♪

この目玉焼き　チョット普通の目玉焼きとは違うでしょ？
この目玉焼きの原点は、高校生の時なんです。
友達のＫ君に教わったんですけどね。
寒い冬の夜　灯油ストーブの上で焼いて食べてたんです。
ストーブの火ってのは、そんなに強くないじゃないですか。
その上で、フライパンにバターかマーガリンを多めにひいてじっくり焼くんです。
目玉焼きは普通　フタをして水を入れて焼くじゃないですか。
それは、まったくなし。
そのまま、じっくりと焼くだけです。
すると、周りや底がカリカリに焼けるんです。
バターかマーガリンで、揚げるって感じでしょうか。
上の黄身部分は、少し白身が焼けてなくズルズルな感じで。
ズルズルってわかるんでしょうか･･･(^^ゞ
カリカリ部分は、ホントにカリカリで（当たり前）パリパリしてて美味いです。
味付けは、基本的になくてもマーガリンとかバターで味付けしてるんで大丈夫なんですが、僕は塩コショウして食べてます。
美味いんです･･･僕には。
変わってるんでしょうか？（笑）

26年前に教えてくれたＫ君　ありがとう。
俺は、まだ食べてますよ。
あの頃　寒い冬に食べた思い出が、蘇ってきます。
よかった時代でしたね･･ホント。